207 Bianco Riserva

9,00

Bergamo Vini vi propone un vino aromatico dedicato ad un giorno speciale per Bergamo Paolo: il suo matrimonio. Questo vino è costituito per il 95% da Tocai e per il 5% da Sauvignon Blanc.
Profumo intenso con note tostate derivate dalla fermentazione in botte e frutta matura, in bocca si presenta fresco e persistente.

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Descrizione

Il vitigno
Due vitigni che esprimono da sempre nel nostro territorio il massimo, destinati a stare assieme donano con i loro uvaggio delle note aromatiche uniche.

Vendemmia
Le uve di Tocai sono sur maturate, mentre quelle di Sauvignon vengono raccolte non a piena maturazione, per alzare l’acidità e la logevità del vino finale.

Dove cresce
A Lison Pramaggiore in terreni ricchi di caranto, generosi per quanto riguarda l’estrazione minerale che le uve presentano.

La vinificazione
Due raccolte distinte per garantire corpo e freschezza. Le uve, dopo la selezione manuale, vengono poste a macerazione controllata per 24 ore. Dopo la spremitura e la fermentazione vengono mantenute in sospensione le fecce nobili, fino allimbottigliamento nella primavera successiva.

Il vino
Nel bicchiere si esprime con un’eleganza superlativa, fine e schietto, con note di mandorla amara e un lieve sentore di foglia di pomodoro e note balsamiche. Lo contraddistingue una forte sensazione minerale a livello organolettico, ceduta dai terreni.

Accostamenti
È un vino che ben si accompagna a pesce in genere carni bianche e salumi magri.

Temperatura servizio
Va servito ad una temperatura di 8-10 °C.

Dati analitici
Gradazione alcolica: 13% vol

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