Descrizione

Lo Chardonnay è sicuramente il vitigno bianco più famoso e coltivato al mondo, originario della Borgogna si è diffuso a macchia d’olio su tutto il globo grazie alla semplice coltivabilità, infatti può essere coltivato quasi ovunque tranne nelle aree geografiche dove le gelate primaverili possono danneggiarlo.

Tra tutte le caratteristiche che presenta, prima tra tutte è la sua plasmabilità, questa varietà infatti se coltivata con maturazioni maggiori può dare ottimi vini da invecchiamento, se raccolta a maturazione completa produce dei vini eccellenti pronti da bere e se raccolta precedente alla maturazione, può diventare la base di bollicine uniche.

Un vino come potete capire che si adatta a tutte le esigenze e lavorazioni in cantina, che regala sempre grandi soddisfazioni e piaceri.

PRODOTTO ITALIANO

ALLERGENI : CONTIENE SOLFITI

Il vitigno
Uva a bacca bianca con il grappolo piccolo e compatto, alla maturazione si presenta di un colore giallo intenso. Tipico vitigno della zona francese della Borgogna, raggiunge nel Lison Pramaggiore una delle sue massime espressioni.

Vendemmia
Ultima decade di Agosto.

Dove cresce
Nei terreni ricchi di caranto e ghiaiosi.

La vinificazione
Dopo un’attenta selezione manuale, le uve vengono fatte macerare alla temperatura di 7 C, seguita poi da una fermentazione controllata. Il vino ottenuto sosta sulle sue fecce nobili per circa 4 mesi prima dell’imbottigliamento.

Il vino
Fine e gentile, giovane e fresco con sfumature fruttate che all’olfatto ricordano l’ananas, la banana e gli agrumi.

Accostamenti
Vino adatto ad una vasta gamma di antipasti magri, di minestre asciutte e in brodo, di primi piatti leggeri, di piatti a base di uova e a base di pesce.

Temperatura servizio
Va servito ad una temperatura di 8-10 C.

Dati analitici
Gradazione alcolica: da 12,5% vol a 13% vol a secon-
da dell’annata.