Descrizione

PRODOTTO ITALIANO

ALLERGENI : CONTIENE SOLFITI

Cosa vuol dire millesimato? Un termine che ormai siamo abituati a sentire ma non tutti conoscono il suo significato.

Tecnicamente il termine “millesimato” esprime che il vino è composto per più del 85% da vino ottenuto con uve della medesima annata dal termine (MILLE’SIME = ANNATA) questo infatti determina che ogni vino millesimato deve indicare obbligatoriamente l’annata di origine.

Alla Bergamo vini, usiamo questo termine MILLESIMATO, per esprimere la provenienza della medesima annata ma anche per indicare il prodotto migliore dell’annata che viene indicata garantendo al consumatore un pregio maggiore.

Il vitigno
Uva a bacca bianca .

Vendemmia
Ottenuto da vendemmia manuale nei propri vigneti nella prima decade di Settembre, per ottenere la massima acidità delle uve e ottenere un millesimato dal significato espressivo eccellente.

La vinificazione
Dopo la raccolta, fatta a mano, si esegue una fermentazione in bianco e successivamente si dà avvio alla fermentazione in autoclave, dove il vino acquisterà il suo carattere cremoso.

Il vino
Moderatamente alcolico, elegante, fruttato, fresco con spuma fine, piacevole e leggero. Inconfondibile è il profumo di pera, di frutta a polpa bianca e di fiori bianchi appena sbocciati, cui fa seguito una gradevolissima sensazione di freschezza del gusto e una tenue persistenza aromatica. Il taglio con lo Chardonnay dona struttura e intensità aromatica.

Accostamenti
Per le sue caratteristiche è ideale come aperitivo e accompagna bene piatti a base di pesce, formaggi freschi e fritture, adatto anche con pasticceria delicata a base di frutta. A differenza di un Prosecco si può accostare anche a cibi più grassi.

Temperatura servizio
Va servito ad una temperatura di 6-8 °C.

Dati analitici
Gradazione alcolica: 11,5% vol.