Descrizione

Il vitigno
Uva a bacca bianca semplice e delicatamente aromatica. I terreni della Marca Trevigiana sono particolarmente adatti per questo vitigno, al quale regalano una personalità unica.

Vendemmia
Ottenuto da vendemmia manuale nei propri vigneti suddivisa in due raccolte, una prima a maturazione non completa per ottenere una base più acida e una seconda a maturazione completa per ricavarne l’intensità aromatica.

La vinificazione
Dopo un’attenta vinificazione, il vino sosta in autoclave per una seconda fermentazione, ed è qui che acquista tutti gli aromi che contraddistinguono il grande vino che è.

Il vino
Moderatamente alcolico, elegante, fruttato, fresco con spuma fine, piacevole e leggera. Inconfondibile è il profumo di pera e mela, di frutta a polpa bianca e di fiori bianchi appena sbocciati, cui fa seguito una gradevolissima sensazione di freschezza del gusto e una tenue persistenza aromatica.

Accostamenti
Superbo spumante, ideale come aperitivo, accompagna bene piatti a base di pesce, formaggi freschi e fritture. Adatto anche con pasticceria varia.

Temperatura servizio
Va servito ad una temperatura di 6-8 °C.

Dati analitici
Gradazione alcolica: 11,5% vol.